![Aonori - poudre d'algues ©De marcin jucha shutterstock](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2019/01/Aonori-poure-dalgues-Copyright-De-marcin-jucha-shutterstock.jpg)
Aonori – poudre d’algues ©De marcin jucha shutterstock
Cette algue est utilisée séchée dans la cuisine japonaise. On l’emploie comme un condiment : une petite pincée sur un okonomiyaki ou dans une soupe miso par exemple ou encore dans certains plats de nouilles.
A noter qu’elle est riche en minéraux et en acides aminés. Son goût est légèrement iodé.
A découvrir dans les épiceries japonaises.
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