Courgettes marinées à l’ail et citron, cuites à la plancha

Courgettes à la plancha

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de courgettes cuites à la plancha. Je ne sais pas si vous en avez une à la maison ? Ici dans le sud-ouest, c’est très fréquent (influences de l’Espagne toute proche).

La plancha c’est la vie !

C’est un mode de cuisson ultra-polyvalent, très sain et qui permet de cuire de nombreux aliments : des viandes bien sûr mais aussi des crustacés (chipirons, gambas), des poissons, des légumes (courgettes, tomates, champignons etc.) et même des fruits (abricots, nectarines, ananas etc.).

J’en ai une depuis des années (en acier) et depuis quelques jours j’en teste une autre. J’ai en effet reçu, pour cette collaboration, une plancha en fonte émaillée Cook’in Garden. Je n’ai pas fait autant de recettes que j’aurai voulu, la photo à la météo capricieuse mais je me suis quand même régalée (et me régale encore 😀 ).

Sa puissance de 4kW est très suffisante pour bien saisir et les 2 brûleurs permettent de cuire 2 aliments différents à 2 puissances distinctes. On règle la température à gauche et à droite comme on le souhaite, de façon indépendante. Et c’est super pratique.  Là par exemple, j’ai cuit des courgettes à gauche et des pavés de saumon à droite.  Mais j’ai testé aussi côte de boeuf, pluma et c’est top ! 

Je vous en dis plus un peu plus bas mais vous donne d’abord la recette. Je n’ai mis que 2 courgettes pour 4 mais elles étaient de belle taille. 

Ingrédients

Pour 4 personnes : 

• 2 courgettes 
• 2 gousses d’ail
• 1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de zaatar
• 1/2 cuillère à soupe de persil plat

Préparation

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles (2 mm d’épaisseur). Déposez-les dans un plat plat. Ajoutez le jus d’un demi-citron, 2 gousses d’ail pelées, dégermées et pressées, 1 pincée de sel, l’huile d’olive et les herbes. Mélangez et laissez mariner 30 minutes. 

Lavez le persil et ciselez-le.

Cuisson

Allumez la plancha et faites-la chauffer à feu vif. Versez les courgettes et leur marinade, laissez cuire 10 minutes en mélangeant une ou deux fois pendant la cuisson. 

Saupoudrez de persil plat ciselé, servez et régalez-vous. Facile non ?  Léger, savoureux et délicieux ! 

Bon appétit ! 

Les avantages de la fonte émaillée

Plancha émaillée

Au niveau expérience, côté cuisson c’est à peu près pareil que l’acier mais la fonte émaillée est plus robuste et permet une cuisson plus homogène. Et puis elle ne risque pas de rouiller. Je sais que nous huilons plusieurs fois notre plancha acier pendant l’hiver pour ne pas qu’elle s’oxyde et malgré cela, il faut bien la décaper. Là, vous n’en avez pas besoin. 

Autre avantage de la fonte émaillée, c’est beaucoup plus facile à laver et cela se nettoie à froid. L’acier se dégraisse à chaud et pendant que vous récurez, votre plat refroidit. Là, celui qui cuisine mange en même temps que les autres, n’arrive pas 5 minutes après la bataille.

Et ça, c’est quand même nettement plus convivial ! 

Les bonus de cette plancha

Elle a quelques astuces qui facilitent la vie : Le récupérateur de graisse qui simplifie le nettoyage, les bords relevés qui empêchent le jus de s’écouler et le couvercle 2 en 1, qui d’un côté fait couvercle pour protéger la plancha et de l’autre s’utilise comme planche à découper. Je trouve que c’est très astucieux.  De plus, vous pouvez acheter sur le site une housse de protection d’excellente qualité et facile à mettre (avec des scratches) pour la protéger des intempéries.

Je l’ai reçue très bien emballée, elle est facile à utiliser et ne nécessite pas d’être ingénieur pour la monter. J’en suis ravie ! 

A noter qu’en plus d’être éco-conçue et optimisée pour dépenser le moins de CO² possible, la plancha DUNE est équipée d’un packaging en matière recyclée et recyclable, imprimé à l’encre végétale. Le carton peut d’ailleurs être réutilisé grâce au patron dessiné à l’intérieur, qui le transforme en jouet pour enfant.

Plancha Dune 60 – gaz – Cook’in Garden  : 279 € – Housse de protection : 24,95 €.

Collaboration commerciale avec Cook’in Garden