Tarte aux mirabelles et au gingembre

Tarte aux mirabelles et au gingembre

Je profite de la saison des mirabelles pour préparer des tartes. Je pense qu’on arrive à sa fin d’ailleurs mais j’en vois encore au marché. Comme souvent, quand je prépare des tartes avec des fruits juteux, je saupoudre ma pâte de Floraline. Cela absorbe le jus des fruits tout en ayant une saveur neutre. Mais si vous souhaitez une tarte plus gourmande, vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amandes. 

Je n’ai pas saupoudré ma tarte de sucre en poudre car mes mirabelles étaient bien mûres. Mais au cas où les vôtres soient encore un peu fermes, n’hésitez pas à saupoudrez vos fruits d’une grosse cuillère à soupe de sucre roux avant cuisson.

Le mélange mirabelles et gingembre fonctionne très bien. Vous vous régalerez. 

Ingrédients

Pour 6 personnes (moule de 28 cm de diamètre)

• 1 kg de mirabelles
• 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée, maison ou achetée
• 1,5 cuillère à soupe de Floraline
• 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre

Préparation

Lavez et dénoyautez les mirabelles.  Mélangez la Floraline et le gingembre. 

Mettez la pâte dans le moule à tarte. Piquetez légèrement le fond à l’aide d’une fourchette.  Répartissez sur ce fond de tarte le mélange Floraline gingembre. Puis, recouvrez avec les mirabelles dénoyautées. 

Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pour 35 minutes de cuisson.

Il ne vous reste plus qu’à attendre que la tarte refroidisse pour vous régaler ! 

Bon appétit !