Café
Le café, loin d’être uniquement la boisson revigorante que l’on connait tous, se révèle être un ingrédient culinaire aux multiples facettes, capable d’apporter une profondeur et une complexité uniques à vos plats. #EhOui.
Comment utiliser le café en cuisine ?
Il s’invite aussi bien dans les recettes sucrées que salées, apportant une touche d’originalité et de gourmandise.
Le café parfume délicieusement gâteaux, biscuits, crèmes, mousses et glaces. Il se marie à merveille avec le chocolat, la noisette, la vanille et les épices (cardamome). C’est l’ingrédient essentiel du tiramisu dans sa version classique.
Il peut également apporter la petite touche qui change tout à une marinade ou à une sauce. Faites-en un ingrédient épate-belle-mère qui apporte de l’umami et réhausse les saveurs.
