![Lemon curd](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2017/12/Lemon-curd-c-Karen-Booth-CC-BY-ND-2.0.jpg)
Lemon curd (c) Karen Booth CC BY-ND 2.0
Le lemon curd est une crème de citron originaire d’Angleterre. Vous en trouverez plusieurs recettes sur le blog dont une d’Annabel Langbeim et une de Trish Deseine. Il a un goût prononcé de citron, combinant une douce acidité avec une légère note sucrée. Sa texture est épaisse et veloutée.
Que faire avec du lemon curd ?
Si c’est excellent tel quel (sur des crêpes c’est super bon), c’est aussi très bon comme ingrédient pour un tiramisu citron, en garniture d’une tarte et pour fourrer des gâteaux ou des cupcakes.
Si vous manquez d’idées, découvrez dans ce post toutes mes recettes pour préparer ou utiliser du lemon curd.