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Le maïs que l’on consomme le plus souvent en France est le maïs doux, ou Zea mays var. saccharata. Il s’agit d’une variété de maïs cultivée pour ses grains tendres et sucrés On les consomme couramment à l’instar d’un légume. Originaire d’Amérique centrale et du Sud, il s’est répandu dans le monde entier et est devenu un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines.
Le maïs doux a une saveur sucrée et légèrement beurrée, avec une texture croquante et juteuse.
Que faire avec du maïs doux ?
Je n’en mange pas très souvent, mais de temps en temps dans une salade pour apporter un peu de croquant ou dans un chili pour apporter un peu de couleur, je trouve cela sympa.
Et puis, tant qu’on est dans le maïs, il y a aussi le popcorn, c’est trop bon le popcorn 🙂 . Et je n’oublie pas non plus les épis de maïs grillés qui sont aussi succulents.
