Moutarde
La moutarde de Dijon est une moutarde forte originaire de la région Bourgogne en France. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde brune et noire, de vinaigre, de sel et d’acide citrique. Son goût piquant et sa saveur unique en font un condiment très apprécié dans le monde entier. Dans certains pays elle est plus douce et plus sucrée.
Il existe différents sortes de moutarde. Parmi celles-ci :
- La moutarde de Dijon forte : C’est la variété la plus courante. Elle a un goût piquant et prononcé.
- La moutarde de Dijon à l’ancienne : Elle est fabriquée avec des graines de moutarde broyées grossièrement. Elle a une texture plus rustique et un goût plus intense.
Que faire de la moutarde ?
La moutarde est principalement utilisée comme condiment pour accompagner des plats tels que les viandes, les saucisses, les sandwichs et les sauces. Elle est également utilisée dans la cuisine pour ajouter de la saveur aux vinaigrettes, aux marinades, aux sauces pour salades, aux plats de viande et de poisson.
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