Noix de pécan
La noix de pécan, ou pacane, est le fruit du pacanier (Carya illinoinensis), un arbre de la famille des Juglandacées, originaire du sud-est des États-Unis et du nord du Mexique. C’est un fruit à coque ayant une amande oléagineuse, très énergétique, renfermant 73 % de lipides qui apporte 736 kcal/100 g (ouch).
Que faire avec des noix de pécan ?
Les grignoter tout simplement !
Vous pouvez aussi en ajouter dans une salade pour apporter du croquant et de la gourmandise. Elles s’utilisent aussi dans les desserts (la tarte au sirop d’érable et aux noix de pécan) est un must.
Pensez à griller les noix de pécan à sec dans une poêle ou au four pour intensifier leur saveur avant de les utiliser dans des recettes.
Bon appétit !
