Oie (c) Antranias CC0 Pixabay
La viande d’oie, savoureuse et riche, est souvent associée à des plats festifs et traditionnels dans de nombreuses cultures. Je n’en cuisine pas très souvent. Mais c’est une viande intéressante, fraîche ou confite. Sa saveur se distingue par un goût prononcé qui rappelle très légèrement le gibier.
Je vous laisse découvrir ici comment cuire une oie au four
Quel accompagnement pour de l’oie ?
L’oie se marie parfaitement avec des légumes d’hiver tels que les choux de Bruxelles, les marrons, les pommes de terre rôties ou la purée de butternut. Des fruits secs comme les noix, les noisettes ou les amandes peuvent ajouter une touche croquante et sucrée au plat. Une sauce à base de vin rouge, de fruits rouges ou d’épices peut également rehausser ses saveurs.
