Poires
La poire, fruit charnu issu du poirier, est cultivée depuis des millénaires. Son origine exacte reste incertaine, mais on la situe généralement en Asie centrale ou au Moyen-Orient. Les Romains ont joué un rôle important dans sa diffusion à travers l’Europe, où elle a connu un grand succès.
Que faire avec des poires ?
Fruits de l’automne et de l’hiver, les poires se consomment aussi bien crues que cuites. Il en existe de très nombreuses variétés, fondantes, fermes, à croquer, à cuire, l’essentiel est de choisir celles que vous aimez. La poire est un l’un de ces fruits que l’on appelle climactériques, autrement dit son mûrissement se poursuit après sa récolte.
Quelle poire pour quel usage ?
Il existe différentes variétés :
- Les poires à chair tendre : Comice, Conférence, William, Bonne Louise, … Elles sont idéales pour la consommation crue ou en dessert.
- Les poires à chair ferme : Beurré Hardy, Curé, Passe-Crassane, … Elles sont parfaites pour la cuisson.
- Les poires à chair fondante: Beurré Bosc, Poire de Savoie, … Elles sont excellentes pour les compotes et les tartes.
Quels sont les bienfaits des poires ?
La poire est un fruit riche en nutriments bénéfiques pour la santé. Elle contient en effet :
- des vitamines: C, K, B9 (folates), importantes pour le système immunitaire, la coagulation sanguine et le développement du fœtus.
- des fibres. Elles favorisent le transit intestinal, la satiété et la santé intestinale.
- des antioxydants qui protègent les cellules du vieillissement prématuré et de certaines maladies chroniques.
- et des minéraux : potassium, magnésium, phosphore, manganèse. Ils sont essentiels pour la régulation de la pression artérielle, la fonction nerveuse et musculaire, le transport de l’oxygène et la santé des os.
N’hésitez pas à vous en régaler.
