Poudre d’amandes
La poudre d’amandes est simplement constituée d’amandes finement moulue. J’aime beaucoup l’utiliser en pâtisserie. Elle apporte beaucoup de moelleux et pour les personnes qui suivent un régime sans gluten, elle peut remplacer la farine. On peut l’utiliser pour égayer un crumble, faire des sablés, des gâteaux au chocolat. L’essayer c’est l’adopter.
A noter que si vous remplacez de la farine de blé par de la poudre d’amandes dans une recette, il est souvent nécessaire d’ajuster les proportions de liquides et d’œufs pour obtenir la bonne consistance.
Pour la conserver, opter pour une boite hermétique parce les mites alimentaires l’adorent.
Je vous laisse découvrir dans ce post mes idées recettes avec de la poudre d’amandes.
