![Riz gluant](https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2018/01/Riz-gluant.jpg)
Riz gluant
Le riz gluant, je l’ai découvert à l’école maternelle de mon fils. Il avait une très bonne copine dont la maman arrivait des Philippines. Pour la kermesse elle faisait toujours des gâteaux de riz gluant. Ensuite j’ai pu goûter d’autres préparations avec ce riz lors de plusieurs voyages en Asie. Il est excellent. Vous en trouverez dans les épiceries asiatiques.
Son nom est lié au fait qu’il est très collant et très dense après cuisson (le vous laisse lire ici comment cuire le riz gluant (clic) ). C’est le riz utilisé pour les mochis et pour le mango sticky rice.