Viande des Grisons
La viande des Grisons est une spécialité Suisse originaire du Canton des Grisons. Il s’agit de boeuf (un morceau pris dans la cuisse) qui est salé, parfumé aux herbes et séché. Vous en trouverez dans n’importe quelle grande surface mais je vous recommande quand même celle que vous trouverez en épicerie fine qui est plus qualitative. C’est délicieux !
Que faire avec de la viande des Grisons ?
La viande des Grisons se déguste généralement en tranches fines, nature ou accompagnée d’un simple morceau de pain frais. Elle peut également être utilisée dans diverses préparations culinaires : salades, sandwiches, omelettes, tartines, pâtes etc.
Pour une dégustation optimale, sortez la viande des Grisons du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la consommer, afin qu’elle atteigne la température ambiante et libère ses arômes.
Je vous laisse découvrir mes recettes utilisant de la viande des Grisons.
